FICHE DECHET Déchets de l'industrie cannière

Déchets de l'industrie cannière

La culture de la canne représente la première surface agricole de la Guadeloupe. Les deux principales activités issues de cette culture sont :
- la fabrication de sucre
- la fabrication de rhum.

Sur la période sucrière allant de mars à juillet (120 jours), les rejets des sucreries(Gardel au Moule, et la Sucrerie et rhumerie de Marie-Galante) et des rhumeries(2 distilleries industrielles, 9 distilleries agricoles) sont comparables à une pollution organique de 900 000 équivalents habitants, en 2007.

Les déchets bruts de la culture de la canne sont principalement :
- les films plastiques
- les EVPP et les PPNU.

Les déchets spécifiques générés par ces deux activités sont de plusieurs natures:

les vinasses
les écumes
la bagasse
les effluents liquides et gazeux (issus du traitement des vinasses notamment).

Origine et Gisement

Les écumes de sucrerie sont des boues issues de la clarification du jus de canne par chaulage puis centrifugation (défécation).

La bagasse est un résidu solide du broyage de la canne, dans les moulins des sucreries et des distilleries.

Les vinasses sont les résidus liquides de la fermentation/distillation du jus de canne ou de mélasse.

La mélasse, résidu de la fabrication du sucre, n’est pas considéré comme un déchet puisqu’elle est utilisée pour la fabrication de rhum industriel par la SIS Bonne Mère ou revendu sur le marché international.

S’agissant d’installations industrielles, les activités liées à la transformation de la canne génèrent également des déchets non dangereux (pneumatiques, emballages..) et des déchets dangereux (filtres à huile, batteries usagées…) qui doivent être éliminés en fonction de la réglementation en vigueur.

Les métiers produisant ce type de déchets

Agriculture divers	Culture de la canne
Sucre et rhum

Réglementation

Classification

(Décret n° 2002-540 du 18 avril 2002 relatif à la classification des déchets)

Désignation	Code
Déchets provenant de l’agriculture, de l’horticulture, de l’aquaculture, de la sylviculture, de la chasse et de la pêche	02 01
Déchets provenant de la préparation et de la fermentation de mélasses	02 03
Déchets de la transformation du sucre	02 04
Déchets provenant de la production de boissons alcooliques et non alcooliques	02 07

Les pneus usagés sont des déchets non dangereux.

Références réglementaires

Arrêté du 7 janvier 2002, relatif aux prescriptions générales applicables aux installations classées soumises à déclaration sous la rubrique no 2170 : « Engrais et supports de culture (fabrication des) à partir de matières organiques » et mettant en oeuvre un procédé de transformation biologique aérobie (compostage) des matières organiques

Arrêté du 7 mars 2002 relatif au projet d'amélioration des pratiques agronomiques

Arrêté du 8 janvier 1998 modifié fixant les prescriptions techniques applicables aux épandages de boues sur les sols agricoles pris en application du décret n° 97-1133 du 8 décembre 1997 relatif à l'épandage des boues issues du traitement des eaux usées

La législation sur l’eau du 29 mars 1993

Norme AFNOR NF U 44041, élaborée en application de la directive européenne n° 86-278 du 12 juin 1986 et rendue obligatoire par le décret du 29 août 1988

Le détenteur

Dans certains cas, le détenteur doit réaliser des prétraitements (réduction du taux d’humidité, stabilisation, destruction des pathogènes) avant la collecte des boues de STEP.

Collecte, transport

Traitement et valorisation

La bagasse peut faire l’objet d’une valorisation matière (compostage) ou d’une valorisation énergétique (combustible de la centrale bagasse-charbon). Le compostage consiste en la dégradation de la substance végétale par des micro-organismes, pour fournir un amendement qui épandu permet de structurer les sols.
Les écumes de sucrerie (ou boues de défécation) sont valorisées biologiquement (épandage, compostage).
Les vinasses sont utilisées comme fertilisant agricole, pour leur richesse en potasse, selon un plan d’épandage strict. Les vinasses peuvent faire l’objet d’une valorisation énergétique (méthanisation) ou d’un traitement biologique (lagunage) avant rejet des eaux traitées au milieu naturel.
La norme NFU 44095 (compost contenant des matières d’intérêt agronomique, issus du traitement des eaux » confère à la boue compostée le statut de produit et non plus de déchet.

Enfouissement, mise en décharge

Taxes et éco-redevances

Entreposage

Dans les sucreries et les distilleries
Compte tenu des volumes générés, la gestion des déchets spécifiques de la filière canne fait partie intégrante de l’organisation de la production et l’essentiel des traitements ou des pré-traitements est réalisé in situ. Toutes les distilleries et sucreries sont des installations classées pour la protection de l’environnement et des prescriptions techniques spécifiques « déchets » leurs sont applicables.

La fabrication du sucre
Une tonne de cannes permet de produire 90 kg de sucre et génère 40kg de mélasse.
La bagasse est acheminée et brûlée dans les chaudières de la Compagnie Thermique du Moule(CTM) et fournit de la vapeur et de l’électricité. Une partie de cette énergie est renvoyée à la sucrerie pour son fonctionnement.
Les cendres de bagasse peuvent être utilisées comme fertilisant.

La fabrication du rhum commence par le broyage des cannes. Le jus obtenu sera fermenté puis distillé, ce qui reste, la bagasse, est utilisé différemment selon les choix technologiques de l’entreprise.
Le rhum est également produit à partir de mélasse. On parle alors de rhum industriel. 40 kg de mélasse permettent d’obtenir 20 litres de rhum industriel titrant 50% d’alcool. Cette distillation génère 200 litres de vinasses contenant 13 kg de DCO, 5kg de DBO et 1 kg de matières en suspension

Collecte transport

Les techniques de traitement et de valorisation

Tri

Valorisation

Les écumes de sucrerie (ou boues de défécation) sont valorisées biologiquement (épandage, compostage).

Les vinasses sont utilisées comme fertilisant agricole, pour leur richesse en potasse, selon un plan d’épandage strict. Les vinasses peuvent faire l’objet d’une valorisation énergétique (méthanisation) ou d’un traitement biologique (lagunage) avant rejet des eaux traitées au milieu naturel.
La norme NFU 44095 (compost contenant des matières d’intérêt agronomique, issus du traitement des eaux » confère à la boue compostée le statut de produit et non plus de déchet.
L’élimination des boues de STEP lors de l’épandage est régie par des règles strictes. En effet, la législation santé publique prévoit l’interdiction d’épandre dans certaines zones (proximité d’un cours d’eau, pourcentage de la pente….) et à certaines périodes de l’année.

Incinération

Mise en décharge/enfouissement

Liens / Documents

EN GUADELOUPE

Ces dernières années, les distilleries ont entrepris des travaux pour gérer la pollution organique.

Valorisation énergétique
La bagasse est valorisée énergiquement par la CTM pour Gardel, à la Sucrerie et Rhumerie de Marie-Galante (SRMG), à la distillerie Bologne.
Les vinasses sont valorisées énergiquement après méthanisation (SIS Bonne-Mère et Bologne).

Valorisation biologique
La bagasse peut être valorisée par compostage. La société Verdé exploite une plate-forme de compostage à Gardel. Sur une surface stabilisée de 2,5 ha, elle traite des bagasses de canne à sucre et des écumes de sucrerie. Elle produit une gamme d'amendements organiques labellisée "Production locale".
Verdé fabrique aussi du compost à partir de la bagasse produite par la distillerie Damoiseau.
Les vinasses sont valorisées biologiquement par épandage après traitement. A la SIS Bonne -Mère par exemple, après méthanisation la vinasse concentrée est séchée et transformée en granulés et en compost.
De façon plus générale, la vinasse peut être traitée biologiquement dans des bassins de lagunage avant rejet au milieu naturel (Bellevue, Séverin...).

Interdits et conseils pratiques

Brûler la bagasse à l’air libre

Rejeter les effluents liquides sans traitement dans les milieux naturels

La bagasse est utilisée comme moyen de production d'énergie. Elle présente les intérêts d'une biomasse dépourvue de dioxyde de soufre, et ne dégageant que le CO2 fixé par la plante lors de sa croissance.
En construction, ameublement, la bagasse permet de fabriquer un matériau de construction appelé bagapan (qui n’existe pas en Guadeloupe).

Aides financières et techniques

Il n'y a pas d'aide spécifique à ce déchet. Consultez les aides générales

Publications et documents

Adresses utiles

Direction de Départementale l'Agriculture et de la Forêt (DAF)
Jardin Botanique
97100 Basse-Terre
Tél. : 0590 99 09 09 - Fax : 0590 99 09

C.T.I.C.S Centre Technique Interprofessionnel de la Canne et du Sucre
M. Jean-Pierre MAURANYAPIN
B.P. 225—Morne Epingle
97182 Abymes cedex
Tél. : 0590 82 94 70 – Fax : 0590 20 97 84

Opérateurs prenant en charge ce déchet

Opérateurs

Prestations

Collecte, transport

RGCG

Collecte. transport de déchets

Tri, regroupement, reconditionnement

Caribéenne de Recyclage

Collecte. transport. tri et traitement des déchets non dangereux

Fourniture de matériel

pas de prestataire dans cette catégorie

Traitement

	CTM	Incinération de la bagasse
	Ecodec	Tri DIB. valorisation plastiques et pneumatiques
	Sofunag-Verdé	Traitement. valorisation des déchets organiques

Eco-organisme agréé

pas de prestataire dans cette catégorie